Ein Vakuumierer erleichtert das Vakuumieren von Fisch, Fleisch, Gemüse und Obst – ideal zum Marinieren, Sous-Vide-Garen oder zur längeren Aufbewahrung im Gefrierschrank oder Kühlschrank. Unter Vakuum verlängert sich die Haltbarkeit der Lebensmittel deutlich, wodurch Lebensmittelverschwendung im Alltag reduziert wird. Außerdem öffnen sich beim Vakuumieren die Poren im Fleisch, was das Marinieren beschleunigt und verbessert.
Der Caso FastVac 4000 bietet professionelle Leistungsmerkmale für den täglichen Einsatz. Die Maschine ist geeignet für Taschen bis zu 40 cm Breite, unabhängig von der Länge, und erreicht ein Pumpenvolumen von 20 l/min sowie ein Vakuum von maximal -0,85 bar (90 %). Das Gehäuse besteht aus Edelstahl und gewährleistet Robustheit und einfache Reinigung.
Zu den praktischen Funktionen gehören drei verschiedene Schweißzeiten für trockene und feuchte Lebensmittel, zwei voreingestellte Vakuumstärken sowie ein manuell einstellbarer Vakuumdruck. Die Maschine verfügt über zwei Schweißdrähte, eine digitale Prozessanzeige und eine Soft-Touch-Bedienung. Automatisches Vakuumieren und Versiegeln sowie eine Pulsfunktion, bei der der Vakuumdruck automatisch an den Beutelinhalt angepasst wird, sorgen für flexible Anwendung.
Eine integrierte Folienbox erlaubt das Ausziehen der Folienrolle auf die gewünschte Länge; der integrierte Folienschneider sorgt für sauberes Zuschneiden. Über die Marinierungsfunktion lässt sich ein Vakuumbehälter (nicht im Lieferumfang enthalten) mittels Vakuumschlauch (nicht im Lieferumfang enthalten) anschließen, um Fleisch oder Fisch schnell und effektiv mit pulsierendem Druck zu marinieren.
Im Lieferumfang enthalten sind 10 professionelle Caso Vakuumbeutel (20×30 cm) und 10 professionelle Caso Vakuumbeutel (30×40 cm).
Reinigungshinweis: Die Maschine kann mit einem feuchten Tuch gereinigt werden. Wichtig ist, dass beide Dichtungen vollständig trocken sind, bevor die Maschine wieder in Betrieb genommen wird. Außerdem sollte die Maschine stets offen gelassen werden, um Beschädigungen der Dichtungen zu vermeiden.
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