Herkunft & Herstellung
Die Distillerie Saint-Etienne, heute unter dem Namen HSE (Habitation Saint-Etienne) bekannt, liegt im Norden Martiniques nahe Gros-Morne. Der Betrieb gehört zu den ältesten der Insel und produziert nach den strengen Vorgaben der AOC Martinique, die ausschließlich frischen Zuckerrohrsaft als Grundlage erlaubt. Die Herstellung folgt dem klassischen Rhum-Agricole-Prinzip: Pressung des Rohres, kurze Fermentation und Destillation in Kolonnenbrennblasen auf 50–70 % vol., bevor der Rhum auf Abfüllstärke gebracht wird.
Genuss & Verwendung
Der Blanc eignet sich klassisch für einen Ti-Punch – das traditionelle Martinique-Getränk aus Rhum Agricole, Zuckerrohrsirup und einem Spritzer Limette. Pur bei Zimmertemperatur zeigt er die pflanzlichen und floralen Noten am deutlichsten. Auch als Basis in einem Daiquiri oder Mojito macht er eine gute Figur.
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