Chenin Blanc – Weingut Simonsig
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc.
Chenin Blanc ist Teil der DNA von Simonsig. Die Reise begann mit dieser ikonischen Rebsorte im Jahr 1968, als Chenin Blanc erstmals unter der Marke Simonsig abgefüllt und etikettiert wurde. Jahrelange Erfahrung in der Herstellung dieser Rebsorte führte zur Kreation von Langbult Steen, früher bekannt als Chenin Avec Chêne.
Der Weinberg Langbult Steen (was übersetzt „Chenin Blanc vom langen Hügel“ bedeutet), nach dem der Wein benannt ist, wurde ab dem Jahrgang 2022 alsHeritageVineyard zertifiziert und läutet damit eine neue Ära für diesen berühmten südafrikanischen Weißwein ein.
Chenin Blanc mit blasser Strohfarbe und grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Zitronenblüten , Zitrusfrüchte und weißfleischige Früchte wie grüner Apfel und Pfirsich, mit Anklängen von Aprikose, Zitronenschale und einem Hauch tropischer Früchte. Die lebendige Säure verleiht dem Gaumen Frische und balanciert die fruchtigen Noten perfekt aus. Die Eiche ist dezent präsent und verleiht Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Schon jetzt ein Genuss, kann er sich im Keller 5-8 Jahre lang gut entwickeln.
Speisenempfehlungen: Langbult Steen Chenin Blanc passt wunderbar zu einfach gegrilltem Fisch oder Hühnchen sowie zu reifen, cremigen Käsesorten wie Epoisse oder Camembert Delewood Winelands. Vermeiden Sie zu starkes Kühlen.
Serviertemperatur: 14° – 16°
Stopfen: Kork | Restzucker 3 g/l | TA 5,9 g/l | pH-Wert 3,32.
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