Verkostungsnotizen
Mittelkräftig, erfrischend und leicht zu trinken. Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Brennnessel, gefolgt von Zitronengras. Am Gaumen führt eine ausgeprägte salzige Brise zu Geschmacksnoten von Grapefruit, Zitrone und Passionsfrucht. Der Gaumen zeigt eine schöne, appetitanregende Säure und eine gute Struktur. Hervorragend geeignet zu Meeresfrüchten wie Miesmuscheln, Garnelen und Hummer, die im „Buzara“-Stil zubereitet
Technische Informationen
Edelstahltank | Kalte Gärung | Abfüllung im Juni 2024
100 % Sauvignon Blanc
13,5 % Vol. | 3,35 pH | 6,2 g/L TA
Weinbergquelle
- Bilikovišće-Weinberg im Südwesten des Imotski-Tals mit fruchtbarerem Boden (Ton) und etwas höherer Luftfeuchtigkeit.
Boden: Ton und Kies mit Steinen
Höhe: 270 m - Vučja Draga-Weinberg mit Blick auf das Imotski-Tal, bekannt für doppelte Sonneneinstrahlung dank zermahlenem Kalkstein auf der Bodenoberfläche.
Boden: Roter Boden mit zermahlenem Kalkstein-Schotter
Höhe: 400–450 m
Das (Mikro-)Klima ist mediterran mit mildem kontinentalem Einfluss, gekennzeichnet durch große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit.
Reifepotenzial
Jetzt bis 2028 trinken.
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