Dieser Bio-Blanc de Noirs wird ausschließlich aus Merlot und Cabernet Franc vinifiziert und zeigt eine kraftvollere, strukturierte Interpretation dieser Cuvée. Durch den teilweisen Ausbau im Holz gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe, Komplexität und Ausdrucksstärke.
Im Glas präsentiert er sich in einem brillanten, hellgoldenen Farbton mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfaltet sich ein intensives und elegantes Aromenspiel: rote Beeren, reife Erdbeeren und Himbeeren verbinden sich mit feinen Vanille- und Toastnoten, die vom Holzausbau stammen, sowie einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig, vollmundig und cremig, mit einer präzisen Struktur und schöner Spannung. Die Perlage ist fein und harmonisch eingebunden, das Finale lang, warm und elegant mit subtilen Brioche- und Holznoten.
Kräftiger und komplexer als die klassische Variante, bleibt dieser Bio-Blanc de Noirs dennoch ausgewogen und sehr zugänglich.
Geschmack: Trocken
Farbe: Hellgold
Trauben: Merlot & Cabernet Franc
Stil: Bio, Blanc de Noirs, kräftig & strukturiert
Ausbau: Teilweise im Holz
Aromen: Rote Beeren, Vanille, Toast, Gewürze, Brioche
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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