Blanc de Blancs Brut Nature
Der Blanc de Blancs Brut Nature basiert auf dem Jahrgang 2018 und wurde reinsortig aus Chardonnay gekeltert. Der Ausbau der Grundweine erfolgt in gebrauchtem Holz, danach ein fast 6 jähriges Hefelager in der Flasche bevor im November 2024 degorgiert wurde. Beim Degorgieren wurde keine Dosage hinzugegeben und so bleibt der Sekt ein knochentrockener Brut Nature.
Farblich wird schnell klar, was da auf uns zukommt. Leuchtend gelb mit leichtem Rotstich. Leichte Noten von Oxidation, Kalk und geröstete Mandeln. Brioche und Sauerteig, dazu Zitrusschalen und nasser Stein. Reichhaltige Aromatik, die gleichzeitig super karg und reduziert wirkt. Am Gaumen wieder straff, fast kantig aber mit dem feinen runden Mundgefühl des Jahrgangs 2018. Trinkfluss mit ganz viel Energie!
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.